Si rinnova anche per il 2012 l’appuntamento con il corso di formazione
professionale per barman, organizzato da C.A.T. Centro Assistenza Tecnica – Confcommercio Lecce, in collaborazione
con F.I.P.E. (Federazione Italiana Pubblici Esercizi).
Docente F.I.P.E. sarà Pierluigi Cucchi,
grande professionista con vasta esperienza e vincitore di numerosi concorsi.
Il percorso formativo si
rivolge sia a coloro che per la prima volta si affacciano al mondo del bar e che vogliono intraprendere la professione di
barman, sia agli operatori del settore che desiderano perfezionare o approfondire le tecniche già acquisite. Il
corso, infatti, avrà una durata complessiva di 50 ore, tra teoria e pratica, e permetterà di acquisire le
competenze necessarie e le tecniche fondamentali per diventare un barman professionista.
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Fornirà le nozioni di base del mondo del bar, dalle attrezzature professionali in uso, shaker, mixing-glass,
diverse tipologie di bicchieri, alle conoscenze tecniche per distinguere vini, riconoscere distillati e liquori, imparare
le dosi di miscelazione e la corretta adattabilità dei prodotti per la preparazione di aperitivi e long drink.
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Il corso, inoltre, si caratterizza per l’elevato grado di specializzazione, dal momento che
verranno prese in esame le diverse famiglie dei cocktail, attualizzate con nuove tecniche di realizzazione.
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Il tutto in un percorso formativo dal taglio fortemente pratico che condurrà alla giornata finale
del corso, durante la quale si svolgerà una “Cocktail Competition”. Una sorta di prova finale che
vedrà i partecipanti coinvolti nella preparazione di cocktail e long drink di fronte ad una giuria di esperti che
premierà il migliore.
Il corso, al termine del quale verrà rilasciato un
attestato di partecipazione, si svolgerà presso la sede di Confcommercio Lecce, in via Cicolella 3.
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Per maggiori informazioni e iscrizioni si potrà contattare la
segreteria organizzativa al numero 0832/345152 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: lecce@confcommercio.it
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formazione@confcommerciolecce.it