La Giunta Municipale con propria delibera n.41 del 17.2.2005, al fine di promuovere e divulgare la cultura dell'ulivo e dell'olio al di fuori del Territorio Comunale, ha aderito all'iniziativa dell'Istituto Culture Mediterranee della Provincia di Lecce, la quale ha realizzato un apposito "documentario sull'Olio e l'Ulivo Mediterraneo" con scene girate nelle campagne e nei luoghi più caratteristici di Tricase, contribunedo alle relative spese per un importo di € 2000,00.