Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica

Dettagli della notizia

L'URP  

segnala che la Conferenza Stato - Regioni ha approvato le linee di indirizzo nazionale per la ristorazione

scolastica.


Il documento, composto di 21 pagine, tratta i seguenti argomenti:


Cap. 1 :

Introduzione


Cap. 2: La ristorazione come sistema gestionale


Cap. 3: Ruoli e

responsabilità 


Cap. 4: Aspetti nutrizionali e LARN


Cap. 5: Aspetti interculturali


Cap. 6:

Criteri e indicazioni per le definizione del capitolato


Cap. 7 Allegati (diete speciali e tabella per

l'organizzazione del servizio e delle relative attività )

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Direttiva per la qualità dei servizi on line e la misurazione della soddisfazione degli utenti

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